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VACAN CRAFT |
| ブルーパブ名： | Utsui Brewery タップルーム | |
| ビールの種類： | VACAN CRAFT01 Rice （ライスエール） VACAN CRAFT02 Weizen （ヴァイツェン） VACAN CRAFT03 IPA （インディア ペールエール） |
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| 醸造開始： | 2023年6月17日 | |
| Facebook： | Utsui Brewery | |
| instagram： | Utsui Brewery | |
| Online Shop： | https://vacancraft.theshop.jp/ | |
| 製造元： | 社会福祉法人 内日福祉会 Utsui Brewery | |
| 電話番号： | 083-289-5454 | |
| 住所： | 山口県下関市大字内日下字堀ノ内1076番地 |
VACAN CRAFT（バカンクラフト）は、山口県下関市へ2023年に誕生したマイクロブルワリーです。 VACAN CRAFTを製造する社会福祉法人 内日福祉会は、障がい者への福祉サービスが本業で、 その一環としてビール製造も行なっています。 下関市の内日（うつい）に醸造所があることから｢Utsui Brewery｣といいます。 また、ビールのブランド名の｢VACAN｣は、｢馬関｣に由来しており、 明治維新当時に使われていたという地元では馴染みある下関の古称です。
Utsui Breweryでは、原材料にドイツ産、イギリス産の麦芽を使用し、
地元 下関の水を仕込み水として使用して醸造しています。
また、地産地消を謳っており、自家製のホップや米、地域で採れた農産物を積極的に使用しています。
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| Rice |
Weizen |
IPA |
| Utsui Breweryのこれまでの経緯は、以下の通りです。 | |
| 2002年10月10日 | 社会福祉法人 内日福祉会を設立 |
| 2021年3月1日 | オンラインショップを開設 |
| 2023年2月17日 | 醸造設備を搬入 |
| 2023年4月27日 | 酒類等製造免許（発泡酒）を取得 |
| 2023年4月30日 | 初仕込み |
| 2023年6月17日 | 自家醸造ビールを販売開始 |
ビアクルーズ管理人の一言：
2023年8月、山口県下関市にある｢Utsui Brewery｣のオンラインショップで、３種類の｢VACAN CRAFT｣を購入し、
自宅で飲みました。